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近来，第34届我国厨师节暨2025我国厨艺与餐饮饱览会在姑苏国际饱览中心满意闭幕。盘锦福德汇餐饮办理有限公司（以下简称福德汇）经过赛事比拼、特征参展、论坛共享等多元方式锋芒毕露，向全球展现了盘锦饮食文明的共同魅力与深沉见识。
在本届饱览会上，福德汇旗下餐饮品牌“辽河渡头”受邀参展，展台紧邻VIP歇息区，106平方米的大型展厅既承担着服务各国贵宾的功用，更显示了其在中餐行业界的主体位置。展会期间，展台会集出现标志性产品的稻麸饮、米其林级酱品系列以及辽河流域风俗文创产品三大特征内容，凭仗明显的地域印记成为全场焦点，让参观者在了解辽河口渔家菜特征的一起，直观感触辽河流域的文明根由，完成“饮食+文明”的两层展现作用。
本届厨师节规划隆重，同期举行的“2025中餐厨艺世锦赛”作为全球仅有由我国烹饪协会主办、国际厨师联合会认证的中餐国际专业赛事，会聚了来自美国、英国、荷兰等9个国家及我国香港特别行政区共55个城市的107支参赛团队、428名优异厨师。赛事由多位国际裁判从技艺水准、构思出现、文明交融等维度进行苛刻评定。代表盘锦参赛的辽河渡头团队，凭仗对辽河口渔家菜的深刻理解，将盘锦地域特征食材与烹饪技艺完美交融。其参赛菜品既保留了辽河口渔家菜侧重鲜咸、兼求浓香的本味特征，又展现了这一省级非遗技艺的立异生机，终究在剧烈比拼中锋芒毕露，成功斩获时髦中餐赛项金牌。辽河口渔家菜省级非遗传承人、福德汇集团总经理辛亚萍表明：“此次夺金不只提升了辽河口渔家菜在国际中餐范畴的位置，更向全球展现了盘锦美食的共同魅力与朴素厚重的文明根由。”
初次落地我国的国际厨师联合会亚洲区主席会议是本届活动的重要一项，聚集餐饮教育、绿色开展与文明互鉴等中心议题。《海·河·人 辽河口特征食材的民间认知与使用实践》一书是福德汇人多年深耕地域饮食文明的效果，获得了参会的亚洲多国餐饮协会主席的高度认可，他们纷繁在书本扉页慎重签名。
此外，在大会同期举行的“中餐食材立异50人论坛”上，辽河口渔家菜省级非遗传承人辛亚萍受邀作“向下扎根、向内立异”主题共享，并向国内外餐饮业界大咖推行盘锦大米、盘锦河蟹等地域中心食材，阐释“不学大师学大妈”的民间技艺传承理念，共享内容得到与会者广泛认同。需求咱们来重视的是，会议发布的“持天然奉送，守物尽其用”等餐饮建议，与辽河口渔家菜“应季而食、因地制宜”的传统理念高度符合。
福德汇在一赛一展一论坛中的全方位参加，让辽河口渔家菜这一承载盘锦地域文明的美食手刺，成功走向了国际，这是对辽河口渔家菜深耕辽河文明、据守非遗技艺的高度认可。未来，他们将持续以美食为桥，悉心研究地域饮食文明，推进辽河口渔家菜与文旅工业深层次地交融，让更多人经过盘锦滋味读懂辽河文明、爱上这座城市。
