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日前，镇宁自治县第四小学一年级学生家长李志艳，经过手机点开监管小程序，明晰看到食堂贮存间各类食材分类有序、烹饪区的灶台整齐卫生。“曾经总忧虑孩子在学校吃得不卫生，现在翻开手机就能看后厨，心里结壮多了！”
近年来，安顺市聚集学校餐安全这一民生关心，推进“互联网+明厨亮灶”从“全掩盖”向“深运用”晋级——既让学校后厨变身“通明厨房”，更树立发家校协同监督的信赖桥梁。
现在，全市紧盯膳食质量社会协同监督体系建造，活跃推进供餐学校完结“三个100%”：100%树立家长膳食监督委员会、100%注册“互联网+明厨亮灶”、100%执行陪餐准则，用才智监管为万千学生的“盘中餐”筑牢安全防地。
“叮！体系检测到后厨通道有异物移动，请及时核对。”本年7月，一只麻雀误入普定县榜首中学的厨房，“互联网+明厨亮灶”智能剖析体系当即宣布预警，工作人员立刻前往，及时驱离了误入的麻雀。
“食堂共装置12个摄像头，还注册了智能剖析体系，专门向家长、教师敞开端口，可长途观看后厨食材制造的过程。”普定一中后勤中心副主任潘凯旋介绍，体系中融入1路AI智能摄像头，能自动识别不标准操作与安全隐患：若发现操作人员未戴厨师帽、食材随意摆放，或有老鼠、昆虫等异物，会自动抓拍并推送预警信息至学校与监管部门，完结“被迫检查”向“自动防控”的改变。
家长孙俊对此深有体会，每天检查食堂实时画面已成他的“必修课”：“曾经总揣摩孩子有没有吃到热饭，现在翻开手机，既能看后厨操作，还能看孩子在就餐区的状况，没什么比这更安心了。”
作为全市首个完结“互联网+明厨亮灶”100%掩盖的县区，普定县立异选用“4+1”建造形式（4路一般摄像头+1路AI智能摄像头），构建“普定县‘互联网+明厨亮灶’智能监管渠道”，完结省、市、县三级监管部门24小时无死角监管。现在，该县183所开餐学校已悉数向家长敞开监管权限，“科技+监管”的形式不只提升了办理功率，更让家长从“旁观者”变为“参与者”，形成家校协同监管合力。
“今日的玉米肉末特别下饭，枣子也甜！学校的饭菜洁净卫生，吃得很定心。”午餐时间，安顺市实验学校经开区分校四年级学生宋佩忆端着餐盘，脸上满是满意。这所2021年9月建成投用的公办学校，地处城乡接合部，设有55个教学班、近3000名学生，虽享用国家村庄义务教育学生养分改进方案方针支撑，却以精细化办理与才智监管，让学校餐兼具“安全味”与“美好味”。
走进学校食堂操作间，才智验货秤正自动识别当日蔬菜，分量、产地、合格证明等信息实时上传办理体系；高功率节约能源电灶、洗碗机等现代化设备有序工作，防鼠网、灭蝇灯、风幕机等“三防”设备一应俱全。
“服务学生数量多，更要靠科技‘盯’紧安全、靠准则‘守’好质量。”学校食堂安全办理员唐榜琼介绍，接入“互联网+明厨亮灶”渠道后，后厨操作全程可视化；一起学校严厉执行“四个关口”管控：进口关三人复核检验、贮存关分类寄存巡查、加工关确保食物中心温度达70℃以上、就餐关确保饭菜2小时内食用，还针对近3000名学生的错峰就餐需求优化分餐流程，真实的完结“技防+人防”双保险。
“食物安全无小事，每一个环节都关乎孩子的健康成长。”该校党支部书记、校长梁冬洪表明，作为城乡接合部学校，学生来历包括周边社区与村庄，家长对学校餐重视度更高。为此，学校每周结合养分改进方案要求拟定带量食谱，运用微信大众号、家长群双线公示，还约请家长委员会成员参与食材收购监督与陪餐，彻底消除“城乡接合部学校办理跟不上”的顾忌。
从镇宁的“通明化共治”、普定的“智能化预警”到经开区分校的“精细化看护”，安顺已构建起“科技赋能、家校协同、全域掩盖”的学校食物安全办理体系。到现在，全市中小学学校食物安全问题整改率达99.3%，家长满意度大幅度的进步，12345、12315热线接到的学校餐投诉量同比下降60%。
下一步，安顺市将持续深化“互联网+明厨亮灶”运用，推进学校食堂网络办理渠道建造——除实时检查后厨外，还将敞开食材收购价格、经费运用查询功用，完结学校餐“全流程通明、全方位监督”，用科技看护“舌尖上的安全”，让每一份学校餐都成为孩子健康成长的“养分加油站”。
