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11月12日，全球餐饮界年度盛事——第26届FHC中国国际烹饪艺术比赛在上海新国际博览中心隆重启幕。作为国内仅有获国际厨师联合会A级认证的专业烹饪赛事，本届大赛招引了全球顶尖厨师同台竞技。晋菜晋面工业学院院长王力群、山西会馆董事长高绍军受第二十六届FHC中国国际烹饪艺术比赛赛事组委会约请参加威望裁判团，以专业评定视角为赛事把关，显示了晋菜烹饪文明的深沉见识与国际职业影响力。
据悉，本届赛事与第28届FHC上海举世食物展同期举行，为期三天（11月12日至14日）。展会规划再立异高，会聚3000余家全球优质展商及50多个国家和地区的国际展团。作为展会中心主力赛事，FHC烹饪艺术比赛凭仗高含金量国际认证、专业化评定阵型及多元化比赛项目，成为全国际食饮职业沟通的中心渠道。赛事设置国际西式烹饪、中式烹饪、西式甜品、西式烘焙等多个组别，全程遵从国际厨师联合会规矩评判，获奖选手将获国际认证证书与奖牌。
本届大赛可谓国际烹饪“巅峰对决”，规划改写历年纪录：现场集结18个国家的1000余名厨师参赛，150余人组成的裁判团中40%为外籍裁判，包括意大利、南非等国家及港澳台地区专业技术人员。赛事设置中餐、西餐、雕琢面塑等多元比赛项目，实施“一人一工位一专属裁判”机制，全程遵从国际裁判标准，保证评定标准公平。
王力群院长深耕晋菜晋面工业教育与研制多年，以产教交融为抓手推进晋菜技艺传承立异，在晋菜标准化、年轻化、国际化范畴堆集深沉经历；高绍军董事长作为山西会馆掌舵人，一直以传达晋菜文明为己任，带领企业打造晋菜文明展现窗口，让“山西滋味”走向全国、享誉海外。二人将在评定中融入晋菜风味特征与食材本味极致寻求的理念，从技艺水准、构思表达、文明内在等维度给出专业评判。
高绍军在承受媒体采访时表明，担任国际尖端赛事裁判，既担负评定责任，更中心的是建立沟通桥梁——既要把全球先进工艺、优质食材“引进来”，更要借国际舞台把山西形象“推出去”，以国际工艺照料山西特征质料，让山西美食走向全球。这场大赛既是技艺比拼，更是文明与食材的沟通盛宴。经过参加评定吸收的国际先进经历，将转化为晋菜国际化开展的动力，让我们顾客在山西会馆就能品尝到兼具国际水准与地方特征的正宗晋味。下一年，山西会馆将从裁判席转战比赛场，携山西特征质料与匠心技艺参赛，以国际认可的工艺演绎山西食材魅力，让晋菜文明在国际舞台开放光荣。交融。
