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可为什么国内常见的是双眼灶呢？曾经我以为是中餐“不配”，不过在进一步探究原因后我发现不对——中餐用双眼灶，是因为下面这4种原因。
中餐对火力的要求最高，比方有些菜品需求爆炒：火力不行，菜炒出来就做不到“外焦里嫩”，并且菜会变得软趴趴的。习惯了这种大火力灶今后，就更用不得小火力灶了。
双眼燃气灶的火力就越做越大，现在现已能贴着国标上线kW）做了。但多眼燃气灶，遭到天然气管道压力约束，多个灶眼的总功率适中难以打破16kW。
所以你去看看多烟灶的参数，一般是最多只要两个灶眼能到达5.2kW，剩余的灶眼最低或许只要2kW多一点。这种小功率的灶眼，就算买回家也没人乐意用它，只能沦为铺排算了。
国外多用多眼燃气灶，是因为他们在燃气灶上做的食物主要以煎、炸、煮为主。这类烹饪方法，用小火力反而更简单把握火候——当然，也有一些国家是因为天然气管道压力比较大，所以能把燃气灶功率做得更高。
有一点其实我没想理解：国人对饮食很垂青，但为什么厨房却越做越小呢？现在的新房哪怕是别墅，里边的厨房也很难超越10㎡。厨房小，所以对每一寸空间的运用都要发挥到极致。
国外厨房除了大以外，还常见开放式厨房——开放式，把厨房、餐厅、客厅都放在同一个房间里，空间就变得巨大无比。曾经咱们也喜爱开放式厨房，但现在不行了，因为天然气注册有了明确规定▽
一个巨大的多眼燃气灶，或许占有了你小半张台面空间。用空间换灶眼，大都人会挑选回绝。
国内的燃气灶和油烟机厂家已形成了默契：双眼燃气灶的长度一般是720mm~760mm；油烟机的长度一般是750mm~900mm。油烟机，刚比如燃气灶大了一圈，能够把燃气灶整个“包裹住”。
一起，燃气灶是两个灶眼，现在的许多油烟机也是两个进风口。每个进风口都正对着一个灶眼，这样做才能够让油烟的运动途径最短，排烟功率也最高。
多烟灶就彻底打破这种默契了：首先是尺度上，多眼灶有的是方的有的是长的，连形状都难以一致，更甭说详细尺度了。其次是方位上，多眼灶的摆放肯定没规则可循，不相同的类型燃气灶的摆放也彻底不一样，当然也就没办法符合油烟机了。
中餐油烟大，所以排烟作用必定要好。多眼灶，仍是留给那些炒菜比较少的家庭吧！
咱们现已习惯了用两口锅煮饭：一口蒸锅，用来熬粥、蒸馒头、熬汤。一口炒锅，用来煎、炒、烹、炸。因为每一口锅都要身兼多职，所以咱们习惯了要买大锅
能够从炒锅的销量上窥见端倪：在欧美国家，销量最高的炒锅尺度是30cm，或许28cm。而在咱们这儿，最好卖的炒锅尺度是34cm，其次是36cm。
多眼燃气灶，每一个灶眼都是挤挤挨挨的。就算两口32cm的锅能放得下，也会挤得其它灶眼无法正常运用。所以那些买了多眼燃气灶的人，大都时分也是把它作为双眼灶在运用。
